可以尝试用大油代替黄油来制作面包，但是会影响面包的质地和口感。黄油含有更高的脂肪含量和水分含量较低，使面团更加柔软，面包更加蓬松和口感更好。但是，如果使用大油替代黄油，可能会使面团变得更松散，并导致面包变得更加沉重和口感不佳。总之，如果想要制作口感更好的面包，建议仍然使用黄油，而不是大油。