江西的市花是牡丹。牡丹是一种优美高雅的花卉，历来被誉为“国色天香”，在江西的文化中，也是一种非常重要的象征。江西省的牡丹品种很多，有红色、粉色、白色等不同颜色的牡丹，其中以庐山牡丹最为著名。每年的春季，江西各地的牡丹花开遍野，吸引着众多游客前来观赏，也成为了江西旅游业的一大亮点。江西市花的选定，既是对牡丹这种美丽花卉的一种肯定，也是对江西这片土地的一种赞美。