肉圆被称为霸丸，是因为霸丸的做法与普通的肉圆略有不同，更加“霸气”和丰富。霸丸的特点在于它的馅料丰富多样、口味浓郁。与传统的肉圆相比，霸丸往往包含更多的馅料，如猪肉、虾仁、鱼糜等，同时加入一些调料和香料进行调味。这使得霸丸在口感和味道上更加突出，给人一种更加“霸气”的感觉，因此得名霸丸。

需要注意的是，这个名称可能在不同地区的口语中具有不同的理解和使用习惯，具体的起源和背景可能因地区而异。以上的解释仅适用于一种普遍的说法。