1.食材：山药、番茄（已清洗切开）、番茄沙司。

2.将山药洗净，去皮。

3.放在案板上切成片。

4.随后，将切好的山药下入清水锅中焯开2分钟后捞出。

5.起锅倒油烧热，下入番茄翻炒翻炒。

6.接着，合入焯好的山药翻炒一下。

7.然后，加适量的番茄沙司。

8.加适量的盐。

9.加适量的白糖。

10.调味炒匀即成。