不是淋巴肉，淋巴肉一般在销售时就会被割掉，很少流入市场。外面的饺子馅儿有一部分，虽然会用边角料，但是不会用淋巴肉。但正规的餐饮企业采用的都是好肉来包肉馅。都是从正规的肉品销售企业进货，产品质量也是有保障。

有的不良商贩可能会用一些边角料，但很少有人用淋巴肉