太原方特晚上可以玩的项目包括：

1. 光影秀：太原方特每晚都会举行一场别具特色的光影秀，通过灯光、音乐和投影技术，打造出一个视觉盛宴。

2. 恐龙探险：夜晚的恐龙探险更有神秘感，游客可以在黑暗中跟随导游探索恐龙世界。

3. 购物：太原方特内有多个主题商街，夜晚也是购物的好时机。

4. 美食：太原方特有各种主题餐厅，可以品尝到不同国家的美食。

5. 娱乐项目：太原方特有多个娱乐项目，如过山车、漂流等，夜晚体验更加刺激。