陈皮是一种中药材，也是一种具有浓郁香味的调味料。在炖煮肉类时，加入一些陈皮可以提升肉的鲜味和口感，并且有助于去除肉的异味。以下是一些适合放入陈皮的炖肉菜肴：

陈皮牛肉：将牛肉切成块状，加入陈皮、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调料，炖煮至牛肉软烂即可。

陈皮炖羊肉：将羊肉切成块状，加入陈皮、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调料，炖煮至羊肉软烂即可。

陈皮鸭：将鸭子切成块状，加入陈皮、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮等调料，炖煮至鸭子软烂即可。

陈皮鸡汤：将鸡肉切成块状，加入陈皮、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、红枣等调料，炖煮至鸡肉软烂即可。

需要注意的是，陈皮的味道较重，使用时要注意用量，以免影响菜肴的口感。