电火炉显示高温可能是因为电火炉内部的温度传感器检测到温度过高，从而触发了高温保护机制。

这可能是由于电火炉长时间工作、散热不良、电源电压不稳定等原因造成的。为了确保安全，电火炉会自动降低功率或关闭，以防止过热引起火灾等危险情况。

建议检查电火炉的散热情况，确保周围没有障碍物，并检查电源电压是否稳定。如果问题仍然存在，建议联系专业维修人员进行检查和维修。