“炒蛋饭”在莆田话中是一个俚语，意为“没用的东西”。这个俚语来源于莆田人的口语习惯，他们通常使用食物来形容某些事物或行为。在莆田，炒蛋饭是非常常见而且简单的一道菜，没有什么特别的烹饪技巧和味道。因此，人们用炒蛋饭来比喻没有价值和作用的东西。

比如如果有人做了一件无聊的事情，别人可能会说“这就像是炒蛋饭，毫无意义”。总之，“炒蛋饭”在莆田话中是一个常用的俚语，意思是没有用处的东西。