用料：银耳半朵、黄瓜半根、胡萝卜半根、葱花1小撮、苹果醋1勺、盐1克、生抽酱油半小勺、食用油1勺、水淀粉少许、香油2滴、糖半小勺、鸡精一点点。
步骤：
1.银耳提前泡发洗净去根备用，黄瓜，胡萝卜洗净切凌行片，葱花切碎
2.调味料准备好
3.把葱花放入碗中，加少许苹果醋，生抽酱油，盐，糖，香油，鸡精水淀粉兑成碗汁备用
4.锅中放适量清水，水开焯一分银耳，捞出过凉水备用
5.然后另起油锅，放少许油，油热煸炒胡萝卜片段生
6.在下入黄瓜片翻炒均匀
7.再下入银耳继续翻炒
8.炒均匀下入提前兑好的碗汁
9.翻炒至汤汁挂在菜上关火即可