要烧制陶器，一般选用可塑性强、稳定性好的泥巴，例如高岭土、瓷土等。这些泥巴在经过适当的高温处理后，可以发生陶化反应，从而变成坚硬的陶器。

而普通的泥巴，如河泥、黄泥等，由于其可塑性和稳定性较差，不易烧制成陶器。因此，要选择适当的泥巴来烧制陶器，以确保其质量和美观性。