在确定子女教育扣除比例时，需要综合考虑个人家庭经济状况、子女就读学校的性质和费用等因素。通常情况下，根据国家税收政策规定，可选择按50%或80%的比例进行扣除。

具体而言，如果家庭经济条件较为困难，可考虑选择较高的80%比例进行扣除，以减轻经济负担；如果经济条件较为宽松，在保证子女教育的前提下，可选择较低的50%比例进行扣除，以更为合理地分摊税负。