潮汕地区在春节期间有很多民间禁忌和习俗，其中正月初一的讲究比较多。以下是一些潮汕地区正月初一的讲究：

守岁：正月初一前一晚，家家户户都要守岁，即待到半夜钟声敲响之后，才能入睡。这是为了祈求新的一年里平安吉祥、家庭和睦。

吃素：正月初一的早餐，潮汕地区的人们通常要吃素食，以示清净、祈福。常见的素食有豆腐、豆芽、花生、粉丝等，有些家庭还会特意准备一些素菜供品，供奉神明和祖先。

不扫地、不倒垃圾：正月初一这一天，人们认为扫地和倒垃圾会扫走好运和财气，因此一般不做这些家务事。如果必须要清理，也要等到初二之后。

不动刀剪、不洗涤：在正月初一这一天，人们也不动刀剪、不洗涤，以免破坏了好运和财气。这些家务事也要等到初二之后才能进行。

不说不吉利的话：正月初一这一天，人们要尽量避免说不吉利的话，如“死”、“病”、“穷”等，以免带来不祥之兆。

祭祖拜神：正月初一这一天，潮汕地区的人们还要祭祖拜神，祈求神明和祖先保佑自己和家人平安健康、事业顺利。

总之，潮汕地区正月初一的讲究很多，这些禁忌和习俗都是为了祈求新的一年里平安吉祥、家庭和睦、事业顺利。