青菜掰开，用碱水泡个五六分钟

步骤 2

洗干净滤干水分，备用

步骤 3

切蒜片备用

步骤 4

热油锅下去蒜片，油可以稍微多一点点！

步骤 5

待油温冒烟，蒜片开始发黄，立即把青菜倒入翻炒，全程大火

步骤 6

待青菜断生加入盐，翻炒均匀即可

步骤 7

一个爆炒的青菜就好了！