主料：豆皮1份，猪肉1块，小白菜1把，

辅料：油适量，盐适量，葱适量，黑胡椒粉少许，

步骤1.将豆皮洗净。

2.切丝备用。

3.将瘦猪肉洗净。

4.切丝备用。

5.将小白菜用淡盐水浸泡后洗净沥水。

6.切成块或末备用。

7.锅热后倒油，放入葱段。

8.炸至焦黄取出葱段。

9.下入豆皮丝。

10.略微煎炒。

11.加入清水，喜汤的可以多一点汤水。

12.煮至汤底大开，食材出味。

13.再将青菜下锅一起煮。

14.加入细盐调味，煮至食材全部出味。

15.再猪肉丝下锅略煮，同时撇去浮沫。

16.加少许黑胡椒粉调味即可。