材料：
面鱼儿、葱、姜、盐、料酒、鸡精、生抽。
步骤：
1. 将面鱼儿清洗干净后，加入葱段、姜片腌制一会儿。
2. 加入适量料酒去腥，再加盐、鸡精、生抽调味，搅拌均匀后腌制大约二十分钟左右。
3. 等腌制好后，在蒸锅里倒入适量清水，烧开后将面鱼儿放入蒸锅蒸大约十五分钟左右。
4. 蒸熟后取出，撒上葱花等调料，即可食用。
注意事项：
1. 面鱼儿的大小和厚度不同，蒸的时间也会有所不同，需要观察面鱼儿的颜色和状态，确定是否蒸熟。
2. 腌制面鱼儿时可根据自己的口味添加调料，适量调整腌制时间和味道。
3. 蒸鱼过程中，要注意火候，避免烧焦。