选择牛皮纸果切盒的大小需要根据所装的水果数量和大小来确定。首先需要估算一下需要装多少水果，然后根据水果的尺寸来选择合适的盒子大小。一般来说，果切盒应该能够容纳果实，但不要选择过大的盒子，以免造成浪费。另外，还需要考虑盒子的高度，确保水果可以放置舒适并且不易压坏。总之，选购牛皮纸果切盒大小时要根据实际需求进行选择，合理搭配尺寸，避免浪费。