蒜水是一种非常常见的调料，可用于烹饪不同类型的菜肴，如炒菜、清炖和烤肉等。为了制作好的蒜水，首先需要准备好新鲜的大蒜，然后将其剥皮并用刀切成粘末状，接着将蒜末用开水冲泡5-10分钟，并搅拌均匀。

最后，将蒜水过滤一遍，去除多余的蒜渣即可。如需调味，可加入适量的盐和醋，甚至可以添加一些生姜和辣椒增加口感。用蒜水调味时，要注意口味的浓淡程度，视不同的菜品而定。