小的仙人掌是可以吃的。仙人掌是一种多肉植物，它的肉质部分含有丰富的水分和营养物质，如维生素C、膳食纤维和抗氧化物质等。一些地区的人们经常将仙人掌用于烹饪，例如炒菜、凉拌或加入汤中。然而，需要注意的是，仙人掌通常会有刺，因此在食用前需要将刺去除，并确保烹饪适当以去除其中的毒性成分。

另外，如果要采摘野生的仙人掌来食用，需要确保它们没有受到化学农药或有害物质的污染。