材料：

猪肉五花肉或者猪肘子

葱、姜、大蒜、料酒、盐、白糖、酱油、豆瓣酱、辣椒粉、五香粉、味精、花椒粉、孜然粉、香叶、桂皮、草果、八角、香料袋。

步骤：

1、将猪肉切成约2厘米见方的小块。

2、将葱、姜、大蒜切成末，放入碗中，加入料酒、盐、白糖、酱油、豆瓣酱、辣椒粉、五香粉、味精、花椒粉、孜然粉拌匀。

3、将猪肉块放入拌匀的腌料中，搅拌均匀，腌制2-3个小时，让调料充分渗透入肉中。

4、将腌制好的肉块放入烤盘中，撒上香叶、桂皮、草果、八角、香料袋，用锡纸包好。

5、将烤盘放入烤箱中，烤30分钟左右，然后取出翻面，再烤30分钟左右，直到猪肉表面金黄酥脆即可。