英伟达盘前和盘后是指股票交易时间之前和之后的交易活动。盘前交易是指在正式交易时间之前的活动，通常是指在开市前会有一段短暂的交易时段。

而盘后交易则是指交易所在正式交易时间结束后，仍然继续开放的交易活动，通常是在闭市后的一段时间内。

盘前和盘后交易通常会在一些特殊的情况下使用，比如公司发布重要的财报或其他市场重要公告，投资者有更大的需求波动风险的情况下也会参加这些交易活动。