天津清明吃冷食青团，就是一种用草头汁做成的绿色糕团，有的是采用青艾，可以用雀麦草汁和糯米一起搅和，使青汁和米粉相互融合，团坯制好后，包上豆沙，枣泥等馅料，用芦叶垫底，将它们入笼蒸熟。