第一步：干鲍鱼要放在干净无油的容器内，加入足量的纯净水(水要没过干鲍鱼)

第二步：放在冰箱冷藏里泡发48小时以上，中途换3~4次水！泡好后用手捏一下鲍鱼中间没有硬芯，就说明鲍鱼已经回软好了。（喜欢软糯的可以多泡段时间,或者泡完2天后煮半小时到一小时）

第三步：泡发2天后取出洗净，在清洗鲍鱼的过程中可以用牙刷刷洗，并将位于鲍鱼头部的一个肠道去掉，不然会影响干鲍鱼的口感。