社保最低档和5档的区别在于缴纳的基数和对应的福利待遇不同。

社保最低档的缴纳基数较低，福利待遇也相应较低，包括个人医保、养老保险、失业保险等，适用于收入较少的人群。

而5档的缴纳基数较高，福利待遇也相应较高，涉及个人医保、养老保险、失业保险等，适用于高薪收入的人群。

同时，不同地区的社保政策也有所不同，需要根据当地政策和个人实际情况进行选择。