视情况而定需要稀释。

因为有的人喜欢吃稠一点的酱汁，而有的人喜欢稀一点的。

稀一点的蛋黄酱可以更好地渗透到寿司饭里，使口感更加均匀。

另外，如果蛋黄酱比较浓稠，建议适量稀释，可以避免因为浓稠度不够而影响口感。

但是如果你觉得浓稠度正好，那就可以不稀释了。

总之，根据个人口感和喜好来决定是否需要稀释蛋黄酱。