油炸粉有很多不同的家常做法。

1.一般的做法是将面粉、淀粉、鸡蛋和调料搅拌均匀，制成粉糊，然后将食材（如虾、鱼、肉等）放入粉糊中蘸完，再放入油锅中炸至金黄色即可。

2.有些人喜欢加入啤酒或苏打水等碱性成分，能让炸出来的食物更加松软酥脆。

3.另外，也可以选择其他的材料替代淀粉和面粉，例如面包屑、玉米片等，制成不同口感的油炸食物。

综上所述，油炸粉有很多种做法，可以根据口味和喜好进行变换。