步骤 1

将大米粉、澄粉、水调匀成无颗粒的米浆。

步骤 2

准备两个大平盘，平时用来做肠的。

步骤 3

锅里水烧开，架气平盘刷上食用油。

步骤 4

舀3大勺米浆，因为米面比肠粉要厚很多，所以2毫米以内的厚度都可以。

步骤 5

盖上锅盖大火蒸两分钟左右。

步骤 6

看到冒大气泡了就可以出锅了。

步骤 7

拿出盘子晾晾，这时可以来做另一盘了。晾到不烫手用刮刀划一圈慢慢将面皮揭起。

步骤 8

一拉就可以揭起来了。

步骤 9

一张张皮做好晾凉

步骤 10

切成1厘米左右宽的面条。