芡实是一种常见的食材，其外壳较为坚硬，需要使用特定的工具才能去除。一般来说，可以使用芡实刀或菜刀来削去外壳。首先将芡实洗净，然后用刀刃沿着外壳边缘轻轻削去，直至去除完整个外壳。在削去外壳时要注意刀刃的角度和力度，避免切伤芡实或自己。此外，为了更方便有效地去壳，也可以使用专门的芡实去壳器。