皮条干是一种传统的中国小吃，制作方法比较简单。首先将猪皮剁成丝，然后放入开水中氽烫，捞出后晾干。

接着在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香，再加入适量的盐、酱油、糖和料酒调味，然后放入猪皮丝翻炒均匀即可。最后，将炒好的猪皮丝晾凉即可食用。皮条干口感韧劲十足，味道香辣可口，是一款美味的传统小吃，深受人们喜爱。