答：菜头炒豆腐的做法。以下是具体步骤：

1. 菜头切成细丝；

2.葱花炝锅，放入猪肉炒；

3.加入干豆腐条炒1分钟；

4.放入菜头；

5.大火炒2分钟，加入盐、胡椒粉继续炒2分钟；

6.装盘即可。

你可以根据个人口味添加其他调味品或食材。