小刀马卡龙（Macaroni）是一种源自意大利的意面，通常由小麦粉、水和鸡蛋制成。它有三个版本，分别是：

1. 意大利传统版：这是最常见的版本，通常由小麦粉、水和鸡蛋制成。这种面食质地较硬，需要煮熟才能食用。在意大利，人们通常将马卡龙与各种酱料搭配，如番茄酱、奶油酱或肉酱。

2. 印度版：在印度，马卡龙通常是由小麦粉、水和鹰嘴豆粉制成的。这种面食质地较软，可以像意大利传统版一样煮熟，也可以加入咖喱等香料炖煮。印度马卡龙通常与各种蔬菜、肉类和香料搭配食用。

3. 菲律宾版：菲律宾马卡龙是由小麦粉、水和木薯粉制成的。这种面食质地介于意大利传统版和印度版之间，口感既不过硬也不过软。菲律宾马卡龙通常与各种肉类和蔬菜搭配食用，如猪肉、牛肉和辣椒等。

总之，这三个版本的马卡龙主要区别在于原料和质地。意大利传统版和印度版的马卡龙是由小麦粉、水和鸡蛋制成的，质地较硬；而菲律宾版的马卡龙则是由小麦粉、水和木薯粉制成的，质地介于两者之间。