对于牛肉里的绦虫寄生虫，高温和冷冻都可以起到一定的杀灭作用。

绦虫的虫卵不耐高温，在80℃的环境下，经过5分钟即可被杀死。因此，煮熟肉类食物可以有效杀死绦虫。而冷冻条件下，一些寄生虫和寄生虫卵会被杀灭。例如，弓形虫在-18℃的低温下冷冻20分钟基本会被杀灭。