如果你的Vivo Y78手机屏幕在使用过程中出现忽明忽暗的情况，可以尝试以下解决方法：

1. 调整亮度设置：进入手机的设置菜单，找到“显示”或“屏幕亮度”选项，调整亮度设置为手动模式，然后调整亮度滑块到合适的亮度水平。如果已经是手动模式，尝试将亮度设置调整到最大或最小，然后再调整到适合的亮度。

2. 关闭自动亮度调节：有时候自动亮度调节功能会导致屏幕忽明忽暗，关闭这个功能可以帮助稳定亮度。在手机的设置菜单中，找到“显示”或“屏幕亮度”选项，将自动亮度调节功能关闭。

3. 检查省电模式设置：省电模式可能会降低屏幕亮度以节省电量，在设置菜单中，找到“电池”或“省电模式”选项，检查是否启用了省电模式，如果启用了，尝试关闭省电模式。

4. 清除缓存和重启手机：清除手机缓存可以帮助解决一些软件问题，同时重启手机也有可能恢复正常。可以尝试清除手机缓存，并重新启动手机。

5. 更新系统和应用程序：有时候系统或应用程序的错误或不兼容性也可能导致屏幕亮度异常。在设置菜单中，找到“系统更新”选项，检查是否有系统更新可用，同时也可以尝试更新应用程序至最新版本。

如果以上方法都无法解决问题，建议联系Vivo官方客服或授权维修中心进行进一步的帮助和解决。