用料
玉米 1根
普通面粉 30g
牛奶 25g
玉米淀粉 10g
鸡蛋 1个
细砂糖 3g
植物油 适量
1、玉米用刀掰开一道口子。
2、沿着口子把玉米粒剥出。
3、倒入开水中焯约2分钟。
4、沥干水分。
5、倒入搅拌碗里，加入面粉和淀粉。
6、加入细砂糖，拌匀。
7、打入一个鸡蛋，加入牛奶。 鸡蛋和牛奶非必须，可以用30g左右的清水代替。
8、搅拌均匀。 拌好的玉米面糊应该是粘稠，提起不容易滴落的状态。
9、模具四周刷上植物油防粘。 也可以不借助模具，直接在平底锅摊成圆饼状。
10、小火热锅，刷上薄薄一层植物油。
11、先把模具放进去。
12、在模具里头倒入适量玉米面糊。 注意不要太厚，越薄越容易熟，并且口感会更好。
13、煎至表面略微凝固。
14、从模具里倒扣出来。
15、重新热锅，把玉米烙未煎的一面朝下放入，煎至两面金黄，即可盛出。
16、一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。