如果在饮品中发现头发等异物，可以要求赔偿。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，消费者在购买商品或接受服务时享有人身财产安全不受侵犯的权利。如果饮品中发现头发等异物，说明饮品存在质量问题，可能对消费者的身体健康造成危害。

因此，消费者可以要求商家进行赔偿，包括赔偿消费者因饮用有异物的饮品而遭受的损失，以及要求商家进行道歉和改正。如果商家不予以赔偿或拒绝赔偿，消费者可以向消费者协会或工商部门投诉，也可以通过法律途径维护自己的合法权益。

需要注意的是，如果消费者在饮用饮品时故意损坏饮品或故意添加异物，则不能要求商家进行赔偿。此外，商家应该加强饮品质量的管理和监督，确保饮品的质量和卫生安全，避免类似事件的发生。