在撰写起诉状时，确实可能会遇到诉求部分涉及的人名过多，导致无法在起诉状正文中完整列出的情况。然而，关于是否可以将人名做成附件附在起诉状之后，这主要取决于具体的法律规定和法院的实践操作。

从一般法律原则出发，起诉状应当清晰、明确地陈述原告的诉讼请求和事实理由，以便法院能够准确理解案件的基本情况。因此，如果人名是起诉状诉求部分不可或缺的内容，那么应当尽量在起诉状正文中列出。

如果确实因为人名过多而无法在起诉状正文中完整列出，可以考虑采用以下方式处理：

概括性表述：在起诉状正文中对人名进行概括性表述，例如“涉及多名被告，具体名单详见附件”。

制作人名清单：将涉及的人名制作成一份清单，并在起诉状正文中提及该清单的存在和位置。清单可以按照一定的顺序（如姓氏笔画、拼音顺序等）进行排列，并注明每个人的姓名、性别、年龄、住址等基本信息。

咨询法院或律师意见：在提交起诉状之前，可以向当地法院或律师咨询关于人名处理的具体要求和建议。他们可以根据当地法律和实践操作，提供更为准确和可行的指导。

需要注意的是，即使将人名做成附件附在起诉状之后，也应当确保附件的清晰、完整和易于查阅。同时，在提交起诉状时，应当一并提交附件，并按照法院的要求进行装订和标识。

总之，处理起诉状中人名过多的问题时，应当遵循法律规定和法院实践操作的要求，确保起诉状的清晰、明确和完整。