炸串番茄酱是一种常见的调味料，可以用来搭配各种炸串或炸鸡块。下面是一个简单的番茄酱调制方法：

材料：

- 2个新鲜番茄或一罐番茄酱

- 2汤匙番茄酱

- 1汤匙糖

- 1汤匙醋

- 1茶匙生抽

- 1茶匙蒜蓉

- 适量盐和胡椒粉

步骤：

1. 如果使用新鲜番茄，先将番茄放入滚水中煮熟，然后剥皮去籽，切成小块。

2. 将番茄酱、糖、醋、生抽、蒜蓉、盐和胡椒粉放入碗中，搅拌均匀。

3. 将番茄块放入锅中炒熟，然后倒入调好的番茄酱汁。

4. 中小火煮开，然后转小火慢慢炖煮5-10分钟，直到汤汁变浓稠。

5. 根据个人口味再加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

6. 关火，待番茄酱冷却后即可使用。

请注意，以上调制方法仅为一种参考，您可以根据个人口味进行调整。