首先准备油菜花洗净切段，葱姜蒜切末备用。

锅中倒油烧热，放入姜蒜和葱末煸炒出香味，再将油菜花倒入锅中，加入少许盐和鸡精翻炒均匀，中途适量加入水，炒至软烂即可出锅。可以根据口味添加适量的辣椒粉或辣椒油。辣炒油菜花做法简单易学，选料考究口感鲜美，适合作为家常菜肴或下饭菜，是一道非常受欢迎的美食佳肴。