答，菜字头的菜很多有，

1，芹菜，绿色蔬菜。

2，菠菜，绿色蔬菜。

3，萝卜，长在地里，品种较多。

4，茄子，果实呈紫色，有圆形，长圆形。5，芽菜，白色小菜。

6，芋头，长在地里，长圆形。

7，茴香，绿色蔬菜，常用作包子，饺子馅。

8，蕃茄，红色，可生吃，也可炒鸡蛋吃。9，芥菜，绿色蔬菜。

10，荠菜，绿色野菜，做饺子，馄饨馅吃。

11，菱角，长在水中，可以食用。

12，茭白，长在浅水中，可以食用。

13，莴笋，荃部可以食用。

14，莲芯，莲芯可以食用。

15，香菇，菌类，可以食用。