更换华为NCO-AL00手机的SIM卡，可以按照以下步骤操作：

准备取卡针。取卡针通常在手机包装盒内附带，也可以使用回形针或细长的工具代替。

在手机侧面找到SIM卡槽以及卡孔。这通常位于手机侧边的一个小孔中。

将取卡针插入小孔，并轻轻向下按压。这时，SIM卡槽会弹出。

取出弹出的SIM卡槽。

根据需要更换新的SIM卡。确保SIM卡的金属接触面朝下，然后轻轻将其推入卡槽中，直到它完全固定在位。

将SIM卡槽重新插入手机中，确保它完全插入并锁定在位。

完成以上步骤后，华为NCO-AL00的SIM卡就已经成功更换了。请确保在更换SIM卡前，手机已经关机或处于飞行模式，以避免对手机或SIM卡造成损害。同时，也要注意妥善保管好旧的SIM卡，以防万一需要恢复使用。

如果在操作过程中遇到任何问题，建议查阅华为NCO-AL00的用户手册或联系华为客服寻求帮助。